Kako razlikovati svježe od starog mesa

loading… Nažalost, danas je teško biti siguran u činjenicu da samo zato što se meso nalazi u prodavnici ili mesari da je na taj način prošlo “zakonske propise”, da je svježe, odnosno da nije pokvareno. Kontrole kvaliteta jesu redovne, ali nisu detaljne i postoji mnogo “crnih rupa” u regulativama koje često omogućavaju da se staro meso iz uvoza bez problema plasira na tržište. Prvi korak je svakako pogledati deklaraciju na mesu, ako se ona na…

"Kako razlikovati svježe od starog mesa"

Tajne kulinarskih profesionalaca koje će vam olakšati kuhanje

Majstori zanata spremni su da podijele dobre savjete sa početnicima u kuhinji. Evo šta kažu profesionalci o različitim vrstama ulja, sjeckanju crvenog luka, kuhanju paste i pripremi ribe. – Ukradite trik mediteranskih kuhinja i jelu na kraju dodajte mrvicu maslinovog ulja. – Crveni luk stavite u ledenu vodu deset minuta prije sječenja, tako ćete manje suza proliti. – U blender prvo sipajte tečnost, vodu, mlijeko, sok, pa tek onda voće i povrće. Ovako umanjujete pritisak…

"Tajne kulinarskih profesionalaca koje će vam olakšati kuhanje"

5 grešaka kod kuhanja graha

1. Kuhate ga predugo ili prekratko. Kuhanje graha prava je mala gastro „nauka“ jer vam niko ne može tačno reći koliko to traje. Sve ovisi o vrsti graha (puter, trešnjevac, zelenček, tetovac…) i o tome je li u pitanju mladi ili suhi grah. Suhi grah može se kuhati jako dugo, ponekad i po dva sata, ovisno o tome koliko je star i jeste li ga dovoljno namakali. Kuhajte ga dok nije mekan jer niko ne…

"5 grešaka kod kuhanja graha"

Zašto treba jesti jaje za doručak

Studija je pokazala da su jaja izvrstan saveznik u mršavljenju. Tokom dvomjesečnog istraživanja praćene su dvije grupe pretilih osoba na dijeti. Od toga je jedna grupa jela dva jaja za doručak, a druga grupa je uživala u pecivima. Obje grupe su unosile istu količinu kalorija u prvom jutarnjem obroku, no u 65 posto slučajeva više su kilograma izgubile žene i muškarci koji su jeli jaja. Također, rekli su da imaju više energije od ispitanika koji…

"Zašto treba jesti jaje za doručak"

Stop tvrdom mesu: Trikovi uz koje je junetina mekana i sočna

Kod pripreme junetine i teletine mnogi muku muče s mesom koje nikako da omekša. Jedna od najvećih pogreški kod pečenja odrezaka je stavljanje mesa u tavu na kojoj ste prethodno propirjali luk te dodavanje vode ili temeljca. U dodiru s tekućinom, nepečeno meso naglo će otvrdnuti, a da bi postali mekani potrebno ih je satima pirjati Stoga je mnogo bolja varijanta istući meso batom pa ga ostaviti u marinadi koja sadrži kiselinu poput limunovog soka…

"Stop tvrdom mesu: Trikovi uz koje je junetina mekana i sočna"

5 stvari koje ne biste smjeli staviti u mikrovalnu pećnicu

Hrana podgrijana u mikrovalnoj pećnici je sigurna za konzumaciju, a korištenje ovog kućanskog pomagala štedi vam vrijeme za pripremu obroka u mnogim situacijama. No, ne treba ga koristiti baš uvijek. Izbjegnite sljedeće namirnice i ambalaže te se “spasite” od neočekivanog rasta bakterija u hrani, čudnih eksplozija jestivih sastojaka i uništenih nutrijenata u zdravim zalogajima. 1. Svježa jaja u ljusci Posve je u redu ako se odlučite ispeći ili podgrijati jaja nakon što ste razbili opnu…

"5 stvari koje ne biste smjeli staviti u mikrovalnu pećnicu"

Male tajne iskusnih domaćica

Kako najlakše odvojiti bjelanjak od žumanjka? Vrlo jednostavno, razbijte jaje iznad lijevka. Bjelanjak će slobodno proći kroz usko grlo, a žumanjak će ostati na površini. Isto tako ako želite skuhati jaje koje je malo napuklo, premažite ga s nekoliko kapi limunova soka i potopite ga u hladnu vodu, te ga tako kuhajte. Želite pohovati meso, ali vam je nestalo jaja za marinadu? Dobro je znati da umjesto jaja možete upotrijebiti i kukuruzno brašno. Ako želite…

"Male tajne iskusnih domaćica"

Korisni savjeti u kuhinji: Trikovi koji će pomoći da namirnice duže ostanu svježe

Salata je uvenula, špinat i blitva također, a voće omekšalo – šta drugo, nego u smeće s tim. Takav scenarij, nažalost, odvija se prečesto u našim kuhinjama i to najčešće s povrćem i voćem koje se mora relativno brzo iskoristiti. Uz ove savjete produžite vijek trajanja svježih namirnica. VOĆE – Osnovno pravilo br. 1: jabuke uvijek posebno spremajte jer one gnjile će uništiti ostalo voće. Osnovno pravilo br. 2: voće i povrće ne perite prije…

"Korisni savjeti u kuhinji: Trikovi koji će pomoći da namirnice duže ostanu svježe"

Boja žumanca je važna: Znate li koje je jaje snijela zdrava koka?

Tijesto i kolači napravljeni od domaćih jaja imaju intenzivniju žutu boju od proizvoda za koje su korištena jaja kupljena u trgovini. Boja žumanca itekako vam govori o porijeklu jaja i kokoši koja ga je snijela. Jeste li ikada razmišljali koje bi boje žumance iz jaja trebalo biti? Ispostavilo se da bi boja trebala biti zapravo jako važna. Prije nekih 100 godina, naučnici su otkrili da se boja žumanca kod jaja određuje prema broju karotenoida koji…

"Boja žumanca je važna: Znate li koje je jaje snijela zdrava koka?"

Tajna vitke linije: Jedite dva ručka

Uz rast popularnosti povremenog gladovanja, novih dijeta i smjenskog radnog vremena, neki ljudi teško uspijevaju da redovno jedu. Posljedica je uporni višak kilograma, praćen različitim zdravstvenim tegobama. Poznata australijska dijetetičarka se nedavno bavila ovom temom i opisala u koje vrijeme bi bilo optimalno da imate obroke, kako biste sagorijeli najviše kalorija i izbjegli gojene. Doručak između 7 i 8h Suzi kaže da bi ljudi trebalo da doručkuju nedugo poslije ustajanja, kako bi prirodno pokrenuli metabolizam.…

"Tajna vitke linije: Jedite dva ručka"