Čokoladne kocke

loading...

Kore:

    6 jaja
    170 gr šećera
    3 kašike vode
    3 kašike ulja
    3 kašike kakaoa
    8 kašika brašna
    1 kašičica praška za pecivo
    prstohvat soli

Sirup:

    250-300 ml vode
    6 kašika šećera
    4 kašike kapućina
    1 kašičica ekstrata ruma

Krem:

250 gr putera
170 gr šećera u prahu
2 žumanca
3 kašike kakaoa
1 kašičica ekstrata ruma
Glazura

    100 ml vode
    100 gr šećera
    200 gr tamne čokolade

Priprema:

Ulupati belansa sa solju, pa dodavati šećer uz mućenje.

Zatim dodavati žumanca pa ulje uz mućenje. na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Sipati smesu u pleh veličine 25 x 30 cm i peći 30 minuta na 175 stepeni.

Ohladiti biskvit pa ga preseći na pola.

Ulupati puter sa šećerom u prahu da bude penasto. Zatim dodavati jedno po jedno žumance, pa kakao i rum. Miksirati dok ne postane glatak krem.

Krem još može da se pravi tako što ćete žumanca sa šećerom skuvati na pari, pa skloniti da vatre i dodati kako i rum, ohladiti pa izmiksirati puter kojem ćete dodavati ohladjen krem uz mućenje.

Za sirup staviti da se skuvaju šećer i voda. neka vri 2 – 3 minute pa dodati kapućino i rum, razmutiti i ostaviti da se ohladi.

Ovim sirupom isprskati kore.

Na prvu koru naneti pola krema, poklopiti drugom korom pa naneti ostatak krema.

Ostaviti da odstoji 2h pa iseći u 24 kocke.

Staviti vodu i šećer da ključa 5 minuta Skinuti da vatre pa dodati čokoladu i mešati da se otopi.

Svaku kocku preliti posebno sa glazurom i ostaviti da se stegne.

kad se stegne glazura odgore špricem na svaku kocku staviti pufnicu šlaga, ili slatke pavlake sa čokoladom, mmožete ostaviti i deo krema pa sa njim išarati, ili šlag krem od čokolade.

loading...

Leave a Reply