Čokoladni kolač s kikirikijem

loading...

Sastojci

    Kalup za kolače (Ø 26 cm):
    Tijesto:
    4 jaja
    4 žlice vode
    130 g šećera
    1 omot Vanilin šećer
    1 prstohvat soli
    70 g brašna
    1 žličica prašak za pecivo
    60 g Gustin fini jestivi škrob
    20 g Kakao za kolače
    Nadjev:
    300 g šećera
    150 g maslaca
    1 ½ dl mlijeka
    300 g kikirikija (slanog prženog)
    Za ukrašavanje:
    150 g tamne čokolade
    46 ml desertni preljev s okusom čokolade
    6 žlice mlijeka
    malo kikirikija

Priprema

1
Pripremanje:

Dno kalupa za torte (Ø 26 cm) obložite papirom za pečenje, a rubove kalupa premažite uljem.

Prethodno zagrijte pećnicu:

Električna pećnica: oko 180°C

Pećnica na vrući zrak: oko 160°C

2
Tijesto:

Mikserom pjenasto umutite jaja, vodu, šećer, vanilin šećer i sol. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao. Prosijte sve na smjesu jaja i šećera i lagano izmiješajte gumenom špatulicom. Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite na donjoj razini pećnice oko 25 minuta.

Električna pećnica: oko 180°C

Pećnica na vrući zrak: oko 160°C

Nivo pećnice: dolje

Vrijeme pečenja: oko 25 Min.

Pečen biskvit izvadite iz pećnice, odvojite obruč i ostavite da se ohladi.

3
Nadjev:

Šećer i maslac istopite u tavi (npr. teflon) uz stalno miješanje dok ne postane svijetlo smeđe boje. Dodajte mlijeko (oprez, može zakipjeti) i kuhajte nekoliko minuta dok ne nastane gusta smjesa. Maknite s vatre, umiješajte kikiriki i ostavite da se ohladi.

Biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Jedan biskvit premjestite na pladanj i postavite obruč. Nadjev ravnomjerno premažite po biskvitu. Na to stavite drugi biskvit i ostavite najmanje 60 minuta, najbolje preko noći, u frižideru.

4
Ukrašavanje:

Uklonite obruč. Čokoladu narežite na veće komade i istopite skupa s desertnim umakom i mlijekom u vodenoj kupelji. Dobro izmiješajte i prelijte preko kolača. Kikiriki narežite na komadiće i po želji ukrasite kolač.

loading...

Leave a Reply