Egzotična torta: Papaja-mango!

loading...

Sastojci
Podloga

    250 g keksa
    80 g maslaca

Fil

    1 limun
    250 g mascarponea
    300 g svježeg krem sira
    100 g kiselog vrhnja
    1 puding od vanilije
    5 žlica mlijeka
    100 g šećera u prahu
    1 jaje

Preljev

    1 manja papaja
    1 mango
    2 žlice šećera
    2 žlice vode
    4 listića želatine

Priprema

Keks sameljite te dobro izmiješajte s 80 g maslaca.
Utisnite u kalup promjera 18 cm.

Limun operite i koricu naribajte, a sok iscijedite.
Mascarpone, svježi krem sir, vrhnje, mlijeko i jaje miksajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Dodajte sok i koricu limuna.
Na kraju umiješajte puding od vanilije i šećer.
Kremu izlijte preko podloge od keksa i stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 35 minuta.
Pečeni cheesecake ostavite da se u potpunosti ohladi.

4 listića želatine namočite u vodi prema uputi na vrećici.
Mango i papaju izrežite na kockice, a zatim ispirirajte. Ja koristim blender – isjeckam sve na kockice i brzinski sve izmiksam.
Dvije žlice vode pomiješajte s dvije žlice šećera te otopite na laganoj vatri.
Dodajte ispirirano voće i zagrijavajte na srednjoj temperaturi.
Na kraju umiješajte omekšalu želatinu i miješajte dok se ne otopi.
Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Prohlađen voćni preljev izlijte preko cheesecakea i ostavite minimalno sat vremena u hladnjaku.

loading...

Leave a Reply