Hadžijski ćevap

loading...

Sastojci koji su vam potrebni:

    900 g janjećeg mesa
    200 g masla
    500 gluka
    300 g paradajza
    300 g paprike babure
    15 g soli
    5 g bibera
    250 šampinjona
    1 kesica cimeta
    1 vezica peršuna

Priprema:
Meso dobro operite presušite I izrežite na krupnije trake. Zagrijte dio masla u tavi I propržite meso dok ne požuti, a u drugu posudu stavite drugi dio masla I njoj popržite iskosani luk. Kada je napola pržen, spojite luk sa mesom I nastavite dinstati. U međuvremenu, očistite paprike I šampinjone. Paprike isijecite na krupnije rezance, a šampinjone ploške, te dodajte na meso I luk. Kada je jelo već gotovo dodajte izrezani paradajz sitno isjeckani peršunov list, biber, cimet I so, pa sve dobro izmiješajte I po potrebi dodajte vodu ili juhu od kostiju. Pergament papir poredajte na stom pa ćevap ravnomjerno rasporedite na svaki papir. Ćoškove papira skupite nagore I vežite špagom. Ubacite ih u pleh, ulijte malo vode I stavite u pećnicu da se zapeče na umjerenoj temperaturi oko 15 minuta. Servirajte na tanjire zajedno sa pergamentom.

loading...

Leave a Reply