Kolač sa orasima

loading...

Za biskvit:

    6 belanaca
    6 kašika šećera
    4 kašike brašna
    3 kašike mlevenih oraha
    1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

    2 kašike šećera
    2 kašike gustina
    400 ml mleka
    50 gr tamne čokolade
    50 gr putera
    1 kašika kakaoa
    kašika ekstrata od ruma

Karamelizovani orasi:

    100 gr oraha
    150 gr šećera


Priprema kolača sa karamelizovanim orasima:

Kora:
Ulupati belanca pa postepeno dodavati šećer i miskirati dok se ne dobije jak šne i šećer otopi.
Na kraju dodati brašno pomešano sa mlevenim orasima i praškom za pecivo, pa nežno izmešati.
U obložen pleh veličine 30 x 20 cm sipati smesu i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče dok blago ne porumeni. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Krem:

Mleko, šećer i gustin sjedinite, pa stavite na vatru da se kuva uz mešanje. Kada se zgusnulo, dodajte izlomljenu čokoladu, maslac i kakao i mešajte dok se sve ne otopi i sjedini pa sklonite sa vatre, dodajte rum i ostavite da se hladi.

Karamelizovani orasi:
Šećer otopite na laganoj vatri da dobije svetlo braon boju. Zatim dodajte orahe i izmešajte pa istresite na papir za pečenje i ostavite da se hladi.

Kada se sve ohladilo, na koru nanesite ceo krem, pa zatim skinite orahe sa papira pa ih ili izlupajte tučkom za meso, ili u blenderu sameljite, ako volite sitnije sameljite na mašini za meso ili orahe i pospite odgore.
Prijatno.
Prijatno!

loading...

Leave a Reply