KOLAČ SA ORASIMA

loading...

Sastojci za koru:

9 belanaca
300 gr šećera
300 gr mlevenih oraha
5 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
200 gr bele čokolade
5 kašika ulje

Karamel:

7 kašika šećera
300 gr maslaca
9 žumanca
8 kašika šećera
300 gr seckanih oraha ili krupno mlevenih

Glazura:

200 gr mlečne čokolade
2 kašike maslaca
4 kašike mleka

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom u jak šne i da se šećer otopi.

Dodati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo pa promešati sve lopaticom, lagano.

Sipati sve u pleh dimenzija 30 x 30 ili neki slične veličine obložen papirom i staviti da se peče biskvit u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Koru peći izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.

Pečen biskvit ohladiti.

Izlomiti belu čokoladu pa dodati ulje i na laganoj vatri otopiti.

Preliti sa belom čokoladom koru i ravnomerno razvući svuda i ostaviti da se stegne.

Otopiti šećer za krem pa dodati maslac uz neprestano mešanje dok se sve otopi.

Ulupati žumanca sa 8 kašika šećera da pobele pa istresti u smesu sa maslacem i mešati neprestano i kuvati 5 minuta.

Skloniti sa vatre pa dodati seckane ili krupno mlevene orahe i promešati sve zajedno.

Ostaviti da se hladi da bi se stegao.

kada je krem mlak ceo istresti preko bele glazure na kori, pa opet sve staviti u frižider.

Na tihoj vatri otopiti sastojke za glazuru pa preliti preko kolača kada se krem stegao u frižideru.

Ostaviti kolač da odstoji nekoliko sati ili do sutradan pa ga poslužiti.

loading...

Leave a Reply