Makedonsko kuhanje u zemljenom loncu!

loading...

Sastojci

    1 kg jagnjeci vrat,rebarca
    2 glavice crni luk
    150-200 gr bamje
    2 sargarepe
    1 zelena paprika
    1 zuta paprika
    1 veci ili 2 manja patlidgana
    2-3 paradajza ili 100 ml paradajz pire
    100-150 gr grasak
    150-200 gr boranije
    4-5 kom crvenog kompira
    mleveni crni biber
    mleveni bjeli luk
    1 kasika vegete
    so
    ulje
    persun
    1 kasikica aleva paprika

Priprema

Meso isecite na komade i obarite malo u slanoj vodi
Crni luk , malo pirjanite, pa dodajte mrkvu pirjanite par min, pa paprike ( ukoliko nema te sve vrste mozete staviti samo jednu vrstu paprika) opet par min, pa boraniju seckanu, opet nekoliko min pirjanite.
Dodate grasak, i isti postupak nekoliko min prijanite, onda bamja, crni patlidzan, paradajz seckan na kockice ili paradajz pire , pa kompir .
Pirjanite jos malo sve zajedno, pa dodate meso ,skupa sve promesate, i par min pirjanite, dodate sve zacine .

U namascenu dublju posudu u koju cete peci jelo prebacite sve ( ukoliko niste pirjanili u istu posudu) polijete s vodom u koje se meso kuhalo (treba voda da pokrije jelo)
Stavite u pecnici na 150-180 `C da se “krcka” sto kazem ja. Ukoliko posuda ima poklopac onda bilo bi ljepo da u pocetku pecete s poklopcem a pre kraja pecenja izvadite poklopac da uhvati malo korice

loading...

Leave a Reply