Šumska belisima torta sa osvježavajućom kremom.

loading...

Sastojci

Biskvit

    4 belanca
    4 kašike šećera
    1 kesica burbon vanilin šećera
    2 kašike brašna mekog tip 400
    1 kesica praška za pecivo
    2 kašike mlevenih pečenih badema

Vanila krema

    320 g (2 čaše) kisele pavlake
    160 g (1 čaša) slatke pavlake
    8 g (1,5 kašičica) želatina u prahu
    3 kašike meda
    3 kašičice komadiće bele čokolade
    10 kapi arome butter vanila

Fil od šumskog voća

    150 g mrznutog šumskog voća
    200 ml vode
    1 kesica pudinga sa ukusom šumskog voća
    4 kašike šećera
    Mus od bele čokolade
    200 g bele čokolade
    325 ml slatke pavlake
    100 g šećera

Priprema

Uključiti rernu na 180 stepeni. Belancima dodati šećer i vanilin šećer i umutiti mikserom u čvrst šne.
Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo i umutiti mikserom. Žicom umešati bademe.
Peći na 180 stepeni 10 minuta u kalupu obloženom pek papirom. Peče se dok ivice biskvita ne porumene. Ceo biskvit ostaje svetao.
Pečen biskvit dok je još vruć odvojiti od pek papira, umotati u vlažnu krpu i ostaviti da se hladi.

Biskvit je pečen u kalupu . Pošto se u toku pečenja prečnik biskvita smanji, nakon hlađenja stavljen je u kalup prečnika 24 cm u kom je cela torta pravljena.Vanila krema
Želatin preliti sa 5 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.

Kiselu pavlaku, slatku pavlaku i med izmešati mikserom.
Nabubreli želatin otopiti na tihoj vatri, dodati 3 kašike smese od pavlake, mešati uz zagrevanje dok se smesa ne ujednači i uliti u ostatak smese od pavlake. Izmešati mikserom.

Umešati komadiće bele čokolade i aromu vanile.
Premazati preko biskvita i staviti u frižider da se hladi pola sata.Fil od šumskog voća
Vodu sa šećerom zagrejati do ključanja.Odmrznuto voće usitniti štapnim mikserom ili u blenderu.

loading...

Leave a Reply