Torta sa pjenastom kremom od narandže

loading...

Sastojci koji su vam potrebni:

BISKVIT

    3 jaja
    100 grama mljevenog šećera
    2 kašike vode
    2 kašike ulja
    1/2 praška za pecivo
    3 kašike kakaa u prahu
    10 dkg brašna

KREMA

    2 jaja
    10 dkg mljevenog šećera
    naribana korica naranče
    50 ml soka od naranče
    2 dcl slatkog vrhnja
    1/2 vrećice želatine

GANACHE KREMA

    2 dcl slatkog vrhnja
    200 gr tamne čokolade

Priprema je sljedeća:

BISKVIT

Razdvojite žumanjke od bjelanjaka, pa umutite žumanjke zajedno sa 5o grama mljevenog šećera i 2 kašike vode.
Bjelanjke umutite pa dodajte 50 grama mljevenog šećera i još umutite, te postepeno u bjelanjke dodajite žutu smjesu, te kašiku po kašiku brašna, pomješanog sa praskom za pecivo i kakaa, pa polako mješajte, kada ste gotovi dodajte još 2 kašike ulja.
Tepsiju pouljite i pobrašnite, smjesu upite i pecite na 150 cca pola sata. Biskvit dobro ohladite.

KREMA

Umutite jaja i šećer dok se ne zapjene, onda dodajte sok od naranče i naribanu koricu. Na laganoj vatri uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne.
Kada se zgusne, maknite sa vatre pa dodajte maslac i miješajte dok se ne istopi. Posudu sa kremom stavite u hladnu vodu da se ohladi pa dodajte prethodno umućen šlag i na kraju dodajte otopljenu želatinu.
GANACHE KREMA

Vrhnje kuhajte do vrenja pa prelijte preko natrgane čokolade na kockice i izmješajte da se čokolada otopi, te prelijte preko torte i stavite u frižider da se stvrdne.

loading...

Leave a Reply