Juneći stifado: Grčki gulaš sa sočnom junetinom!

loading...

Sastojci:

    750 g junetine ili govedine,
    250 ml suvog bezalkoholnog crnog vina (nikako alkoholni ili bez vina),
    1 kašičica vinskog sirćeta, 2 čena belog luka,
    400 g crnog luka, 1 štapić cimeta,
    2 lista lovora, kašičica mlevene paprike,
    kašičica paradajz pirea, pola konzerve pelata,
    150-200 ml goveđe supe, maslinovo ulje,
    so, biber, malo brašna.

Priprema:

Iseći meso na veće kocke i uvaljati ih u brašno pomešano sa solju i biberom. Na vrelom ulju pržiti meso dok ne dobije zlatnu koricu, pa staviti u vatrostalnu činiju i dodati malo maslinovog ulja.

Luk isjeći na veće komade i dinstati dok ne dobije finu smeđu boju. Na kraju prodinstati beli luk i sve staviti preko mesa.

U šerpu staviti vino ako ne vino onda vodu, cimet, sirće i biber i ostaviti da provri. Preliti preko mesa, a zatim sve preliti goveđom supom i staviti dva lovorova lista. Vatrostalnu činiju poklopiti i staviti u rernu. Peći oko sat vremena na 200 stepeni. Blago otklopiti i peći još 2,5 sata. Služiti sa pirinčem

loading...

Leave a Reply