Ukusan kečap po starom receptu moje nane!

loading...

Sastojci

    paradajz – 10 kg, oljušten i bez sjemenki
    beli luk – 3 glavice
    luk – 6 glavica
    šećer – 300 g
    so – 80 g
    biber – 1 kašika, mleveni
    kumin – 1 kašika, mleveni
    čubar – 1 kašika, u prahu
    cimet – 1 štapić
    karanfilić – 15 komada, zrna, mleveni
    muskatni oraščić – 1 paket, mleveni
    sirće – 2 kašike
    limunska kiselina – 1 kašika
    prašak za pecivo – 1 komad

Način pripreme
Isecite opran paradajz na velike komade i provucite ih kroz mašinu za ljuspe i semenke, ako je potrebno 2 puta dok ne dobijete glatku ujednačenu smesu.

Sameljite luk i bel luk očišćen od ljuski i začine ako su u zrnu, ali ne i štapić cimeta.

Pomešajte sve i kuvajte u posudi uz neprekidno mešanje dok ne dobijete smesu gustine koju vi želite.

Nalijte kečap u dobro oprane i osušene boce s poklopcima. Sterilišite 10-15 minuta da dobijete vakuum u poklopcima.

loading...

Leave a Reply